葱头（圆葱）的功效与作用

洋葱是百合科植物洋葱的球茎。它原产于西南亚。由于是从国外引进的，所以在我国称为洋葱。又因扁圆球茎只有一部分可食用，故俗称洋葱或大葱。

洋葱可炒、炒、烤、爆、炸等食用，也可煮食，用于凉菜。

1、营养价值

洋葱营养丰富。每500克含蛋白质9克，碳水化合物40克，钙200毫克，磷250毫克，铁9毫克，维生素C 40毫克。

洋葱性平，味甘。具有清热化痰、解毒杀虫之功效。可辅助治疗失眠、痢疾、外伤溃疡、百日咳、肿痛、风湿关节痛等病症。洋葱中所含的前列腺素还能对人体起到良好的降血压作用。因此，经常吃洋葱有利于预防心血管疾病的发生。据分析，洋葱是唯一已知含有前列腺素的蔬菜。

2.饮食疗法

治疗糖尿病。可以经常少吃一些用洋葱做的淀粉类菜肴，如炒洋葱、炒肉片等，以辅助治疗。

治疗高脂血症。每天可以吃少量用植物油炒的洋葱。

治痢疾。取大葱100克，大白菜50克，白糖50克，粳米100克。熬成粥，连吃数日。

治疗类风湿性关节炎。取老葱、老姜各100克，鸡爪5对，加水适量，煮熟，加精盐、味精、料酒等，早晚两次服。

治脚气肿痛。取洋葱100克、萝卜子50克，加米汁、水煎服，每日1次。

治疗失眠。取适量洋葱，捣碎，放入小瓶中，盖上盖子，睡前稍微打开盖子，闻其气味。通常15 分钟后即可入睡。

滴虫性阴道炎的治疗。可以生吃适量洋葱，用水煮一下，外洗外阴和阴道。

治疗排尿困难。新鲜洋葱50克，切成细条，拌入适量酱油、醋，每日2次，连服5次见效。